Ученые сообщают, что водоросли - жизненно важный источник витамина B12 для здоровой веганской диеты

Ученые сообщают, что водоросли - жизненно важный источник витамина B12 для здоровой веганской диеты
Фото: www.computerbild.de

Ученые из Кембриджского университета провели исследование, в результате которого было обнаружено, что многие виды водорослей могут стать эффективным источником витамина B12 для веганов, не получающих достаточного количества этого питательного вещества из растительной диеты.

Издание The Guardian отмечает, что водоросли, не имеющие корней или стеблей, демонстрируют способность накапливать B12 из окружающей среды, где он производится бактериями. Ранее доступные добавки не всегда эффективны, а некоторые веганы предпочитают получать витамин B12 из натуральных источников.

По словам экспертов, дефицит витамина B12 может вызывать различные заболевания и проблемы со здоровьем. В свете этого исследования, производители могут использовать водоросли для создания эффективных пищевых добавок с витамином B12.

Витамин B12 является важным питательным веществом для человеческого организма, так как играет жизненно важную роль в производстве красных кровяных клеток и нервных клеток. Он содержится преимущественно в животных продуктах, таких как мясо, рыба, яйца и молочные продукты. Именно поэтому веганы и вегетарианцы могут испытывать дефицит этого витамина, если не уделяют достаточного внимания своему питанию.

Таким образом, пищевые добавки на основе водорослей могут стать эффективным способом для веганов и вегетарианцев получать достаточное количество витамина B12.